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Nuestros Productores

Les femmes et les hommes derrière notre carte. Des producteurs locaux, passionnés, qui partagent notre exigence de qualité.

Château de Rey
Château de Rey

Artisan-vigneron

Château de Rey

Situé sur les hauteurs de Canet-en-Roussillon, le Château de Rey surplombe la Méditerranée depuis les terrasses de galets roulés typiques du terroir catalan. Philippe et Cathy Sisqueille y perpétuent une tradition familiale ancrée dans le respect de l'environnement et l'expression du fruit. Entre vignes et oliviers, le domaine façonne des vins de caractère, marqués par la fraîcheur marine et la puissance du soleil. Des rouges profonds aux blancs minéraux, chaque cuvée est une invitation à découvrir l'âme authentique de la côte roussillonnaise.
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Domaine de La Mer Blanche
Domaine de La Mer Blanche

Arboriculteur · Liquoriste

Domaine de La Mer Blanche

Niché entre la Méditerranée et les Albères, le Domaine de la Mer Blanche est un jardin à ciel ouvert où citronniers, orangers, yuzu et kumquats poussent en agriculture biologique depuis 2014. De cette récolte naissent des limoncellos, des liqueurs d'agrumes, des jus de fruits et une huile d'olive qui racontent le soleil du Roussillon. Une approche agroforestière, un savoir-faire artisanal et des produits d'exception.
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Domaine Rière Cadène
Domaine Rière Cadène

Artisan-vigneron

Domaine Rière Cadène

Domaine familial aux portes de Perpignan, Rière Cadène est l'un des derniers vignobles où la ville touche encore les vignes. Transmis depuis plus de quatre générations, le domaine s'étend sur 26 hectares en agriculture biologique. Jean-François et Laurence ont créé le domaine en 1994, rejoints par leur neveu Guilhem en 2015. Muscat, Grenache, Syrah et Macabeu se mêlent pour donner des vins aromatiques, fins et élégants; des Côtes du Roussillon aux vins doux naturels qui font la richesse du terroir catalan.
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Fromagerie des Embialades
Fromagerie des Embialades

FROMAGER-FERMIER

Fromagerie des Embialades

Ferme caprine située à Soulatgé dans les Hautes Corbières de l’Aude. Anila Shallari et Jérémie Parnaudeau sont éleveurs caprins spécialisés dans la production de fromages de chèvre fermiers au lait cru entier.

La ferme est conduite en agriculture biologique, et les chèvres pâturent en plein air au milieu des garrigues. Anila et Jérémie proposent aussi des œufs frais.

Les produits lactiques sont déclinés en plusieurs affinages et proposés à la vente sous différents formats (pélardon, tomme, bleu, camembert, faisselle…).

Enfin, un stand est installé tous les mercredis au marché de Soulatgé, où les plus gourmands se laisseront sûrement tenter par une bonne glace artisanale maison.

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