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Els Nostres Productors

Les femmes et les hommes derrière notre carte. Des producteurs locaux, passionnés, qui partagent notre exigence de qualité.

Château de Rey
Château de Rey

Artisan-vigneron

Château de Rey

Situé sur les hauteurs de Canet-en-Roussillon, le Château de Rey surplombe la Méditerranée depuis les terrasses de galets roulés typiques du terroir catalan. Philippe et Cathy Sisqueille y perpétuent une tradition familiale ancrée dans le respect de l'environnement et l'expression du fruit. Entre vignes et oliviers, le domaine façonne des vins de caractère, marqués par la fraîcheur marine et la puissance du soleil. Des rouges profonds aux blancs minéraux, chaque cuvée est une invitation à découvrir l'âme authentique de la côte roussillonnaise.
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Domaine de La Mer Blanche
Domaine de La Mer Blanche

Arboriculteur · Liquoriste

Domaine de La Mer Blanche

Niché entre la Méditerranée et les Albères, le Domaine de la Mer Blanche est un jardin à ciel ouvert où citronniers, orangers, yuzu et kumquats poussent en agriculture biologique depuis 2014. De cette récolte naissent des limoncellos, des liqueurs d'agrumes, des jus de fruits et une huile d'olive qui racontent le soleil du Roussillon. Une approche agroforestière, un savoir-faire artisanal et des produits d'exception.
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Domaine Rière Cadène
Domaine Rière Cadène

Artisan-vigneron

Domaine Rière Cadène

Domaine familiar a les portes de Perpinyà, Rière Cadène és un dels darrers vinyes on la ciutat toca encara les vinyes. Transmès des de fa més de quatre generacions, el domini s'estén sobre 26 hectàrees en agricultura ecològica. Jean-François i Laurence van crear el domini el 1994, units pel seu nebot Guilhem el 2015. Muscat, Garnatxa, Syrah i Macabeu es barregen per donar vins aromàtics, fins i elegants; des de Côtes del Rosselló fins a vins dolços naturals que fan la riquesa del terreny català.
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Fromagerie des Embialades
Fromagerie des Embialades

FROMAGER-FERMIER

Fromagerie des Embialades

Ferme caprine située à Soulatgé dans les Hautes Corbières de l’Aude. Anila Shallari et Jérémie Parnaudeau sont éleveurs caprins spécialisés dans la production de fromages de chèvre fermiers au lait cru entier.

La ferme est conduite en agriculture biologique, et les chèvres pâturent en plein air au milieu des garrigues. Anila et Jérémie proposent aussi des œufs frais.

Les produits lactiques sont déclinés en plusieurs affinages et proposés à la vente sous différents formats (pélardon, tomme, bleu, camembert, faisselle…).

Enfin, un stand est installé tous les mercredis au marché de Soulatgé, où les plus gourmands se laisseront sûrement tenter par une bonne glace artisanale maison.

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